ఇది యోతమ్, మీరా సోధా, రాచెల్ రోడ్డీ, ఫెలిసిటీ క్లోక్ మరియు ఇతరులు వ్రాసిన మా వీక్లీ ఫీస్ట్ వార్తాలేఖ నుండి సంగ్రహం. ఇక్కడ సైన్ అప్ చేయండి ప్రతి గురువారం మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు ఉచితంగా పొందడానికి.
కొన్నిసార్లు, స్నేహితులు డిన్నర్‌కి వచ్చినప్పుడు, నేను సర్వింగ్ ప్లేట్‌లను ఎంచుకోవడం ద్వారా ప్లాన్ చేయడం ప్రారంభిస్తాను. విచిత్రంగా అనిపించినా, ఈ విజువల్ క్యూ తరచుగా మిగిలిన వాటిని కదలికలో ఉంచుతుంది: విస్తృత సిరామిక్ ప్లేటర్ ఎజ్మే, పెరుగు మరియు జీలకర్ర ఉప్పుతో కాల్చిన గొర్రె చాప్స్చెప్పండి, లేదా గింజలు మరియు బార్బెర్రీలతో నిండిన కాయధాన్యాలు మరియు చిక్‌పీస్ యొక్క ఉదారమైన దిబ్బ కోసం. ఇక్కడ ఆకుపచ్చ రంగు స్ప్లాష్, అక్కడ నారింజ పాప్, దీనికి విరుద్ధంగా ఊదా రంగును తాకవచ్చు …
ప్రతి ఒక్కరూ టేబుల్‌వేర్‌ను ఎంచుకోవడం ద్వారా వారి భోజన తయారీని ప్రారంభించాలని నేను ఆశించను, కానీ నాకు ఇది సృజనాత్మకతకు మొదటి స్పార్క్ కావచ్చు. ఈ వారం, నేను నా టెస్ట్ కిచెన్ సహోద్యోగులతో చాట్ చేసాను తీవ్రమైన క్లీనింగ్ పర్వతాన్ని వదలకుండా నిర్వహించగల స్ప్రెడ్‌ను సాధించడానికి కొన్ని ఆచరణాత్మక దశలను పిన్ చేయడానికి, జనసమూహానికి ఆహారం అందించడం.
మధ్యభాగంతో ప్రారంభించండి
మీకు అందరి దృష్టిని ఆకర్షించే మరియు వారిని వెళ్లేలా చేసే ఒక వంటకం మాత్రమే అవసరం: “ఓహ్!” ఆలోచించండి నల్లబడిన సముద్రపు బాస్, వేడుక బియ్యం లేదా ఎ కాల్చిన గొర్రె భుజం. మీరు మీ సెంటర్‌పీస్‌ను కలిగి ఉన్న తర్వాత, దానిని సాధారణ భుజాలతో చుట్టండి ఆకుపచ్చ సాస్ మరియు తహినితో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు లేదా కొన్ని ఆకు కూరలు. మీ అతిథులను సంతోషంగా ఉంచడానికి కేవలం ఒక నాకౌట్ మెయిన్ మరియు కొన్ని రుచికరమైన అనుబంధాలు సరిపోతాయి. (ప్రధాన ఈవెంట్‌ను ఉదయం ఓవెన్‌లో పాప్ చేసి, డిన్నర్ సమయంలో నేరుగా టేబుల్‌కి తీసుకెళ్లగలిగితే బోనస్ పాయింట్‌లు.)
వీలైనంత వరకు ప్రిపరేషన్ చేయండి
చిన్న చిన్న విషయాలను ముందుగానే చూసుకోండి. మాంసం Marinate, కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం, సాస్ తయారు, టోస్ట్ గింజలు. ముందురోజు చేయగలిగేది ఏదైనా ఉండాలి. ఏమి చేయాలో మరియు ఎప్పుడు చేయాలో తెలుసుకోవడం ఆ చివరి నిమిషంలో పెనుగులాట నుండి తప్పించుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
కుటుంబానికి సేవ చేయండి శైలి
ఫార్మాలిటీని దాటవేసి, పంచుకోదగిన వంటకాలను స్ప్రెడ్ చేయండి, కాబట్టి వ్యక్తులు తమను తాము సేవిస్తారు. అన్నింటినీ కలిపి ఉంచడానికి ఒక థీమ్‌ను ఎంచుకోవడం కూడా సహాయకరంగా ఉంటుంది – ఉదాహరణకు, ఒక పెద్ద ప్లేట్‌లో జ్యుసి బిర్రియా బీఫ్ మధ్యలో కాల్చిన మొక్కజొన్న సల్సా మరియు కొత్తిమీర క్రీమా. ఈ విధానం ప్రజలను ఏకతాటిపైకి తీసుకురావడమే కాకుండా, వాషింగ్-అప్‌లో కూడా ఆదా చేస్తుంది.
వద్దు ఒక అమరవీరుడు
మీరు ఒంటరిగా విందును విరమించుకోవచ్చని మీరు అనుకోవచ్చు, కానీ ఒక చిన్న సహాయం చాలా దూరంగా ఉంటుంది. గ్రోసరీ రన్ చేయడానికి వేరొకరిని పొందండి, బ్రెడ్ తీయండి లేదా మీరు ప్రిపరేషన్‌లో ఉన్నప్పుడు ఏదైనా చిన్న పిల్లలతో గొడవ పెట్టుకోండి. మీ చుట్టూ గుంపు ఉన్న తర్వాత, వంట మనిషిగా ఉండటం సులభం అవుతుంది – చాలా మంది వ్యక్తులు ఒక చేతిని అందించాలని కోరుకుంటారు (అటువంటి సందర్భంలో వారికి అభిరుచికి నిమ్మకాయను ఇవ్వండి) లేదా మీకు ఫోకస్ చేయడానికి స్థలం ఇవ్వండి. మరియు గుర్తుంచుకోండి, ఎవరు షాపింగ్ చేస్తారో వారు డిష్‌వాషర్‌గా కూడా రెట్టింపు అవుతారు!
మీరు వెళ్ళేటప్పుడు శుభ్రం చేయండి
మురికి టీస్పూన్‌లను సింక్‌లోకి విసిరి, వాటిని తర్వాత అక్కడ వదిలివేయడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది, కానీ మీకు వీలైతే కోరికను నిరోధించండి. మీరు వెళ్లేటప్పుడు మీ స్పూన్లు మరియు కత్తులను తుడిచి, శుభ్రం చేసుకోండి మరియు మీ స్క్రాప్‌లను విసిరేందుకు టేబుల్‌టాప్ బిన్‌గా పెద్ద గిన్నెను ఉపయోగించండి. శుభ్రపరిచే విషయానికి వస్తే ఈ చిన్న దశలు ప్రపంచాన్ని విభిన్నంగా చేస్తాయి.
స్నాక్స్ సులభంగా అందుబాటులో ఉంచండి
ఆకలితో ఉన్న అతిథులను వంటగది నుండి దూరంగా ఉంచడానికి, వేరే ప్రదేశంలో కొన్ని సాధారణ స్నాక్స్‌లను సెట్ చేయండి: ఆలివ్ గిన్నె, కొన్ని మసాలా గింజలు లేదా మీరు విప్ అప్ చేయగలిగినన్ని డిప్‌లతో కూడిన క్రూడిటేస్ ప్లేట్ – బహుశా a వాల్‌నట్‌లతో బటర్ బీన్ గుజ్జు లేదా కరివేపాకుతో మసాలాతో కూడిన ఎర్రని పప్పు ముంచండి. ఎలాంటి శ్రద్ధ అవసరం లేని స్నాక్స్ హోస్ట్‌కి బెస్ట్ ఫ్రెండ్.
కేవలం ఒక ప్రత్యేకమైన వంటకం, కొంచెం ముందస్తు ప్రిపరేషన్ మరియు కొన్ని అనూహ్యమైన స్నాక్స్‌తో, హోస్టింగ్ కొంచెం తక్కువ ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది. అందించిన సహాయాన్ని తీసుకోండి, మీరు చేయగలిగినది సిద్ధం చేసుకోండి – మరియు క్రిస్ప్స్ (లేదా ఆలివ్‌లు లేదా గింజలు) మర్చిపోవద్దు.
ఆహారంలో నా వారం
దాచిన బిస్ట్రో | మా పరీక్ష వంటగది తల, మిల్లీ టేలర్, ఉత్తర లండన్‌లోని కొత్త ప్రదేశం గురించి నాకు తెలియజేశారు బోలాండ్ & క్రస్ట్. 2009 నుండి క్యాటరింగ్ చేస్తున్న ఇద్దరు అసాధారణ చెఫ్‌లచే నడుపబడుతోంది, టోటెన్‌హామ్‌లోని ఈ బార్ మరియు తినుబండారం ఒక రహస్య బిస్ట్రో యొక్క వైబ్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది మీరు సెలవుదినాల్లో పొరపాట్లు చేసి అందరికి చెబుతూ ఉంటుంది. స్పష్టమైన హైలైట్‌లలో రూబెన్ శాండ్‌విచ్ మరియు బార్బెక్యూడ్ లాంబ్ ఉన్నాయి మరియు నేను అక్కడికి చేరుకోవడానికి వేచి ఉండలేను.
నేను ఏమి వండుకున్నాను | నా పిల్లలకు ఇటీవలి సగం-కాల ఇష్టమైనది పెద్దది డచ్ బేబీ పాన్కేక్ (నేను ఈ రెసిపీలో చక్కెరను వదిలివేస్తాను), ప్రతి ఒక్కరూ ఎంచుకోవడానికి తీపి మరియు రుచికరమైన మసాలాలతో. మా ఇంట్లో మీరు చాక్లెట్ స్ప్రెడ్, ఫ్రెష్ ఫ్రూట్, జామ్, పెరుగు, స్ఫుటమైన బేకన్, స్మోక్డ్ సాల్మన్ మరియు చీజ్‌తో వేసిన టేబుల్‌ని కనుగొంటారు. ఈ పాన్‌కేక్‌ను సర్వ్ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఒక జత పెద్ద వంటగది కత్తెరతో, ప్రతి ఒక్కరికీ పెద్ద చీలికలను కత్తిరించడం.
కాండిమెంట్ క్లైర్ రక్షించడానికి | ఒక సహోద్యోగి ఇటీవల నేను పికప్ చేయమని సిఫార్సు చేసాడు క్లైర్ దిన్‌హట్ రచించిన ది కాండిమెంట్ బుక్మరియు నేను చేసినందుకు చాలా ఆనందంగా ఉంది. ఇది రోజువారీ మసాలా దినుసులను సరికొత్త వెలుగులోకి తీసుకువచ్చే కథలతో నిండి ఉంది. కెచప్ ఆగ్నేయ ఆసియా పులియబెట్టిన చేపల సాస్‌గా జీవితాన్ని ప్రారంభించిందని మీకు తెలుసా? లేదా పురాతన కాలంలో వెన్న అనేది అన్నింటికీ నివారణగా పరిగణించబడేది మరియు ఈజిప్షియన్లు మమ్మిఫికేషన్‌లో కూడా ఉపయోగించారు, దీనిని దిన్‌హట్ “పురాతన బొటాక్స్” అని పిలిచారా? ఆమె ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న కొవ్వులను – ఆలివ్ నూనె, నెయ్యి, కొబ్బరి నూనె మరియు ష్మాల్ట్జ్‌లను అన్వేషిస్తుంది మరియు మనం అరుదుగా పరిగణించే మార్గాల్లో సంస్కృతి వంటలను ఎలా రూపొందిస్తుందో వివరిస్తుంది. అదనంగా, ఆమె కొన్ని అద్భుతమైన ఆహార జతలు మరియు రుచికరమైన వంటకాలను మార్గంలో పంచుకుంటుంది. లో కాండిమెంట్ క్లైర్ నేను విశ్వసిస్తున్నాను!
వార్తాలేఖ ప్రమోషన్ తర్వాత
పానీయాలు
రెస్టారెంట్ రౌండప్
గ్రేస్ డెంట్ తో కంఫర్ట్ ఈటింగ్
హాస్యనటుడు ఫిల్ వాంగ్ – అమ్ముడుపోయిన ఎడిన్‌బర్గ్ షోలకు పేరుగాంచాడు మరియు ఇప్పుడు అతని పేరు మీద రెండు నెట్‌ఫ్లిక్స్ ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి – గ్రేస్‌లో చేరాడు ఈ వారం కంఫర్ట్ ఈటింగ్. ఫిల్ సూపర్ మార్కెట్ దుకాణాన్ని నడవల్లో మొసళ్లతో నావిగేట్ చేయడం, తన విద్యార్థి రోజులలో వెల్లుల్లి సాస్ పోషించిన పాత్ర మరియు అన్నం మళ్లీ వేడి చేయడంపై అతని బలమైన ఆలోచనల గురించి చర్చించాడు.
-
“రెస్టారెంట్లు పబ్లిక్ బెంచీలు కావు,” అని బెల్ఫాస్ట్-జన్మించిన చెఫ్-యజమాని హ్యూ కోర్కోరాన్ చెప్పారు, దీని ఎల్లో బిట్టర్న్ గత నెలలో ఉత్తర లండన్‌లో ప్రారంభించబడింది. అతను మోర్వెన్నా ఫెర్రియర్‌తో చెప్పాడు అతను ఎందుకు తిరిగి పోరాడుతున్నాడు చౌకగా భోజనాలు చేసేవారు.
-
ది కుక్‌లు మరియు ఆహార ప్రియులకు 19 ఉత్తమ బహుమతులు – కల్ట్ చెఫ్ నైఫ్ నుండి పర్ఫెక్ట్ పాన్ వరకు, గార్డియన్స్ న్యూ ద్వారా ఉత్పత్తులు మరియు సమీక్షల విభాగం ఫిల్టర్. (కి సైన్ అప్ చేయండి దాని ఉచిత వారపు ఇమెయిల్.)
-
ఇదిగో చాక్లెట్ వ్యసనపరులు – మొదట, అన్నాలిసా బార్బీరీ సమీక్షలు క్షీణించిన హాట్ చాక్లెట్ బ్రాండ్. మరియు రిటైర్డ్ స్వచ్ఛంద సేవకుడు జేన్ స్వేన్ వివరించాడు ఆమె 60వ దశకం ప్రారంభంలో చాక్లేటియర్‌గా మళ్లీ శిక్షణ పొందేందుకు నిజంగా నక్షత్రాల పెట్టె స్వీట్‌లను ఎలా ప్రేరేపించింది: “క్రిస్మస్‌కి ముందు, మేము వారానికి 5,000 చాక్లెట్‌లను తయారు చేస్తాము.”
-
చప్పగా, తడిగా ఉన్న స్లాప్ లేదా స్క్రాచ్-వండిన మిరపకాయలు మరియు పాన్కేక్లు? ఈ ఫోటో వ్యాసం వడ్డిస్తుంది ఉత్తమ మరియు చెత్త ఆసుపత్రి ఆహారం ప్రపంచవ్యాప్తంగా. మరియు ఫీస్ట్ యొక్క స్వంత మినా హాలండ్ ఇలా అడుగుతుంది: బ్రిటిష్ ఆసుపత్రులు మెరుగైన ఆహారాన్ని ఎందుకు అందించలేవు?
-
గ్లిన్ పర్నెల్ యొక్క మిచెలిన్-నటించారు పూర్నెల్ యొక్కబర్మింగ్‌హామ్‌లో, పతనమైంది, కస్టమర్‌లు జేబులో నుండి వందల పౌండ్‌లను వదిలివేస్తున్నారు.
