హెచ్ఏవింగ్ వేడి సూప్ సీజన్ నుండి ముందుకు సాగింది (ఏమైనప్పటికీ, వేసవి కాలం చాలా చెత్తగా ఉందని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే), మనం చేయగలిగినప్పుడు చల్లటి సూప్‌తో ఆనందించాలి. పీలింగ్ మరియు బ్లిట్జింగ్ కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉండే ప్రిపరేషన్‌తో, ఈ సూప్‌లు వేడి (లేదా కనీసం వెచ్చగా ఉండే) రోజులకు అత్యంత శీతల సౌకర్యాలు. వాటిలో పునర్నిర్మించబడని విషయం ఉంది. అవి కేవలం అవి: పండిన పండ్లు లేదా కూరగాయలు, నిన్నటి రొట్టె, కొంచెం సూర్యరశ్మి. పీల్, బ్లిట్జ్, డ్రింక్, రిపీట్…
దోసకాయ, పెరుగు మరియు వేరుశెనగ సూప్ (పై చిత్రంలో)
మీకు గాజ్‌పాచో లేదా లేని చల్లటి సూప్ కావాలనుకున్నప్పుడు బుక్‌మార్క్ చేయడానికి ఇక్కడ ఒకటి ఉంది తెల్ల వెల్లుల్లి. ఇది ఫ్రిజ్-రైడ్ యొక్క ఫలితం, నిజం చెప్పాలంటే, ఫలితం చూసి నేను మరింత సంతోషించాను. ఇది రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో బాగా ఉంచబడుతుంది, మరుసటి రోజు అల్ఫ్రెస్కో భోజనానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ప్రిపరేషన్ 20 నిమి
ఉడికించాలి 5 నిమి
సేవలందిస్తుంది 2
1 దోసకాయ (300గ్రా), పొట్టు తీయనిది, ¾ అందులో స్థూలంగా తరిగినది, మిగిలినవి మెత్తగా తరిగినవి
1 పచ్చిమిర్చి (20గ్రా), కాండం తొలగించబడింది, ½ స్థూలంగా కత్తిరించి, మిగిలినవి మెత్తగా తరిగినవి (మీరు తక్కువ వేడిని కోరుకుంటే పిత్ మరియు గింజలను తీసివేయాలి)
50 గ్రా మృదువైన వేరుశెనగ వెన్న
80 ml ఆలివ్ నూనె
1 సున్నం1 tsp పొందడానికి మెత్తగా తురిమిన అభిరుచి, మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొందడానికి రసం
ఫైన్ సముద్ర ఉప్పు
15 గ్రా తాజా మెంతులు
1 వెల్లుల్లి లవంగంఒలిచిన మరియు కొట్టిన
10 గ్రా ఒలిచిన అల్లంసుమారుగా కత్తిరించి
క్రస్ట్‌లెస్ బ్రెడ్ 50 గ్రాచిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోతుంది
100 గ్రా ఐస్ క్యూబ్స్
100 గ్రా గ్రీకు పెరుగు
మొదట, చినుకులు వేయండి. మెత్తగా తరిగిన దోసకాయ మరియు మెత్తగా తరిగిన మిరపకాయలను ఒక గిన్నెలో వేసి, ఒక టేబుల్‌స్పూన్న్నర వేరుశెనగ వెన్న, రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసం, మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పులో ఎనిమిదో వంతు వేసి కలపాలి. అందులో మూడో వంతు మెంతులు వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్‌లో వేసి, అర టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి, ఆపై ఒక నిమిషం పాటు బ్లిట్జ్ చేయండి – మిక్స్ వెళ్లడానికి కొద్దిగా ప్రోత్సాహం అవసరం కావచ్చు, కాబట్టి అది ద్రవీకరించడం ప్రారంభమయ్యే వరకు పల్సింగ్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. సూప్‌ను ఎయిరేట్ చేయడంలో సహాయపడటానికి మరియు దానికి అందమైన ఆకృతిని అందించడానికి పూర్తి నిమిషం ఇవ్వండి.
సర్వ్ చేయడానికి, సూప్‌ను రెండు గిన్నెల మధ్య విభజించి, సున్నం చినుకులు మీద తిప్పండి. పైన మిగిలిన మెంతులు చల్లి సర్వ్ చేయాలి.
బాదం మిరపకాయ నూనెతో పుచ్చకాయ మరియు టమోటా గజ్పాచో
మీరు కొంచెం తాజా కొత్తిమీరను కలిగి ఉంటే, గజ్పాచోలో సుమారు 10గ్రా బ్లిట్జ్ చేయండి; మీకు తాజా పుదీనా ఉంటే, కొన్ని ఆకులను చింపి, వాటిని సల్సాలో కలపండి; మరియు మీకు ఏదీ లేకుంటే, వెంటనే పగులగొట్టండి.
ప్రిపరేషన్ 15 నిమి
ఉడికించాలి 10 నిమి
చలి 2 గంr+
సేవలందిస్తుంది 4
గాజ్‌పాచో కోసం
250 గ్రా పుచ్చకాయ మాంసంసుమారుగా కత్తిరించి
800గ్రా పండిన ప్లం టమోటాలుసుమారుగా కత్తిరించి
⅓ దోసకాయ (100గ్రా), ఒలిచిన మరియు సుమారుగా కత్తిరించి
½ ఎర్ర ఉల్లిపాయ (60గ్రా), ఒలిచిన మరియు సుమారుగా కత్తిరించి
1 ఎరుపు మిరియాలు (150గ్రా), కోర్, పిత్ మరియు విత్తనాలు తొలగించి విస్మరించబడ్డాయి, మాంసాన్ని సుమారుగా కత్తిరించి
2 వెల్లుల్లి రెబ్బలుఒలిచిన
1 ఎర్ర మిరపకాయమీరు తక్కువ వేడిని ఇష్టపడితే పిత్ మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, విస్మరించండి
80 గ్రా క్రస్ట్‌లెస్ పాత తెల్ల రొట్టె (మీకు కావాలంటే గ్లూటెన్-ఫ్రీని ఉపయోగించండి)
3 టేబుల్ స్పూన్లు షెర్రీ వెనిగర్లేదా రెడ్-వైన్ వెనిగర్
100ml ఆలివ్ నూనె
ఫైన్ సముద్ర ఉప్పు
నూనె కోసం
60 ml ఆలివ్ నూనె
40 గ్రా ఫ్లేడ్ బాదం
¼ tsp పొగబెట్టిన మిరపకాయ
సల్సా కోసం
50 గ్రా దోసకాయపొట్టు తీసి ½ సెంటీమీటర్ల పాచికలుగా కత్తిరించండి
100 గ్రా పుచ్చకాయ మాంసం½cm ముక్కలుగా కట్
½ స్పూన్ నిమ్మరసం
గాజ్‌పాచో కోసం అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్‌లో వేసి, రెండు టీస్పూన్ల ఉప్పు వేసి మెత్తగా కొట్టండి. ఒక జగ్ లేదా గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు కనీసం రెండు గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో నూనె వేసి, బాదంపప్పు వేసి, మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు, తేలికపాటి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. వేడిని తీసివేసి, రెండు నిమిషాలు చల్లబరచడానికి వదిలి, ఆపై మిరపకాయ మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పులో ఎనిమిదవ వంతు కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
వడ్డించే ముందు, సల్సా పదార్థాలను ఒక టీస్పూన్‌లో ఎనిమిదో వంతు ఉప్పుతో కలపండి. గిన్నెల మధ్య సూప్‌ని విభజించి, పైన సల్సా మరియు నూనె వేసి సర్వ్ చేయాలి.
-
కొత్త గార్డియన్ ఫీస్ట్ యాప్‌లో మీకు ఇష్టమైన వంటవారి నుండి Yotam వంటకాలను మరియు మరిన్నింటిని కనుగొనండి, రోజువారీ వంటలను సులభంగా మరియు మరింత సరదాగా చేయడానికి స్మార్ట్ ఫీచర్‌లతో. మీ ప్రారంభించండి ఉచిత ప్రయత్నం నేడు.
