ఎsa రుచి జత, చాక్లెట్ మరియు నారింజ అవసరం కంటే చాలా ఎక్కువ విభజించవచ్చు. జూన్‌లో చాక్లెట్ ఆరెంజ్ గురించి ఆలోచించడం నేరంగా భావించడం వల్ల ఇది కేవలం పండుగల సీజన్‌లో మాత్రమే అని నేను కోరుకుంటున్నాను. ఇది లేత చాక్లెట్-నారింజ రంగు స్పాంజ్ మరియు అమరెట్టి బిస్కెట్ పొరతో తయారు చేయబడిన గొప్ప డెజర్ట్, ఇది మృదువుగా మరియు నమిలేలా చేస్తుంది, అన్నింటిలో ఆరెంజ్ లిక్కర్‌తో స్పైక్ చేయబడిన రిచ్ చాక్లెట్ మరియు మాస్కార్పోన్ క్రీమ్‌ను అందించారు.
చాక్లెట్, నారింజ మరియు అమరెట్టి పుడ్డింగ్
ప్రిపరేషన్ 15 నిమి
ఉడికించాలి 1 గం
చలి 3 గం+
సేవలందిస్తుంది 10
చాక్లెట్ స్పాంజ్ కోసం
వెన్నగ్రీజు కు
3 పెద్ద గుడ్లు
70 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
1 నారింజ పండు
60 గ్రా సాదా పిండి
20 గ్రా కోకో పౌడర్
¼ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
ఒక చిటికెడు ఉప్పు
నారింజ సిరప్ కోసం
1 నారింజ రసం
40 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
టాపింగ్ కోసం
90 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్సన్నగా తరిగిన, ప్లస్ అదనపు, గుండు, అలంకరించేందుకు
220ml డబుల్ క్రీమ్
4 గుడ్డు సొనలు
60 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
370 గ్రా మాస్కార్పోన్
40ml Cointreau లేదా Grand Marnier
60 గ్రా అమరెట్టి బిస్కెట్లుసుమారు చూర్ణం
ఓవెన్‌ను 190C (170C ఫ్యాన్)/375F/గ్యాస్ 5కి వేడి చేసి, 30cm x 20cm దీర్ఘచతురస్రాకార కేక్ టిన్ లేదా 24cm రౌండ్ కేక్ టిన్‌ను గ్రీజు చేసి లైన్ చేయండి.
గుడ్లు, చక్కెర మరియు నారింజ అభిరుచిని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి మరియు గుడ్లు చాలా మందంగా మరియు పరిమాణంలో రెట్టింపు అయ్యే వరకు మీడియం-హైలో మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు కొట్టండి. మీరు గిన్నె నుండి whisk ఎత్తినప్పుడు, అది అదృశ్యమయ్యే ముందు ఉపరితలంపై ఒక కాలిబాటను వదిలివేయాలి.
పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును రెండవ గిన్నెలోకి జల్లెడ, తరువాత సగం పిండి మిశ్రమాన్ని కొరడాతో ఉన్న గుడ్డు గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి మరియు ఎక్కువ గాలి తగలకుండా జాగ్రత్త వహించండి. మిగిలిన పిండి మిక్స్‌తో రిపీట్ చేయండి, ఆపై మెల్లగా పిండిని కప్పబడిన టిన్‌లో పోయాలి, అన్ని మూలలను పూరించడానికి దానిని వంచండి. 15-17 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, స్పర్శకు వసంతకాలం వరకు, ఆపై తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
సిరప్ చేయడానికి, నారింజ రసం మరియు చక్కెరను ఒక చిన్న సాస్పాన్లో వేసి, మరిగించి, ఒక నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వేడిని తీసివేయండి.
టాపింగ్ కోసం, ఒక గిన్నెలో చాక్లెట్ ఉంచండి. 120ml క్రీమ్‌ను చిన్న సాస్పాన్లో ఆవిరి అయ్యే వరకు వేడి చేసి, చాక్లెట్‌పై పోసి 30 సెకన్ల పాటు కూర్చుని, మృదువైనంత వరకు కదిలించు.
గుడ్డు సొనలు మరియు పంచదారను పెద్ద గిన్నెలో వేసి, మందపాటి మరియు లేత వరకు రెండు నుండి మూడు నిమిషాలు ఎక్కువగా కొట్టండి. మస్కార్‌పోన్‌లో రెండు బ్యాచ్‌లలో కొట్టండి, మృదువైనంత వరకు, పూర్తిగా కలిసే వరకు చాక్లెట్ మిక్స్‌లో కదిలించు, ఆపై నారింజ లిక్కర్ జోడించండి.
మరొక గిన్నెలో, మిగిలిన 100ml డబుల్ క్రీమ్‌ను మృదువైన శిఖరాలకు తేలికగా కొట్టండి, ఆపై మాస్కార్‌పోన్‌లోకి మడవండి.
సమీకరించడానికి, కేక్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి, అది కేక్ టిన్‌లోకి బాగా సరిపోతుంది, అవసరమైతే అతివ్యాప్తి చేయండి. నారింజ సిరప్‌తో ఉదారంగా బ్రష్ చేయండి, ఆపై పిండిచేసిన అమరెట్టి పొరతో పైన వేయండి. పైన చెంచా చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని మరియు కనీసం మూడు గంటలపాటు చల్లబరచండి.
చల్లబడిన పుడ్డింగ్‌ను షేవ్ చేసిన లేదా వంకరగా ఉన్న డార్క్ చాక్లెట్‌తో కప్పి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.
